扶正肿瘤医院介绍消化道肿瘤常见疾病：食管癌的诱因、表现及预防

　　食管癌也叫食道癌，在消化道肿瘤中较为常见。国际癌症研究机构发布的2020年全球最新癌症数据显示：该年度全球新发癌症中食管癌发病例为57万，而中国食管癌发病例高达30万，说明全球有一半以上的新发食管癌病例在我国。

　　一、食管癌的诱因

　　食管癌的发病率与不同地域的饮食方式有密切的关系，比如我国的河南省、四川省、广东省的潮汕地区等都是食管癌的高发区，这些地区都有独特的饮食习惯。

　　1、喜欢烫食

　　过烫的食物对食管的伤害是非常大的，当食管反复被烫伤刺激、烧灼后，食管黏膜的自我修复功能就会受到极大影响，进而会导致食管黏膜出现损伤，最终也就容易诱发食管癌。世界卫生组织也因此将65℃以上的热饮，列为2A类致癌物。

　　2、高盐饮食

　　众所周知，摄入体内的亚硝酸盐含量越高，致癌性就越大，因为亚硝酸盐进入体内后，会在特定的温度、酸碱度以及微生物条件下产生一种具有致癌性的物质——亚硝胺。临床试验表明，在含盐量越高的食品中，亚硝酸盐的含量就会更高，所以，长期食用高盐饮食就会增加患食管癌的风险。另外，油炸、烧烤、熏制品都含有大量的亚硝酸盐。

　　3、喝酒

　　酒精对食管黏膜的刺激很大，尤其是度数较高的白酒、烈酒等，对食管黏膜造成的伤害就更大。所以，过度饮酒也会诱发食管癌。

　　三、食管癌的预防

　　1、多吃辣

　　中国慢性前瞻性研究在对30--79岁之间的51.2万人群里进行了长达10年的调查研究后发现，每日吃辣比很少或不吃辣的人患食管癌的风险会降低，尤其是吃辣且不喝酒抽烟的人效果更为明显。

　　2、定期检查

　　由于食管位置的特殊性，所以高危人群一定要定期做胃镜检查。

　　一旦发现身体有异常情况出现，要积极检查，做到早发现早治疗，同时，也要养成良好的饮食习惯，预防食管癌的发生。